Die besten lokalen Produzenten Niderviller

Mathieu hat 2007 den in den 1970er Jahren von Désiré Walter gegründeten Bauernhof übernommen und ihn nach ihm benannt, um die Erinnerung daran zu bewahren: GAEC Saint Désiré. Hervé schließt sich ihm 2008 an, um mit ihm zusammen Bio-Kuhmilch zu produzieren, die ihr Kerngeschäft ist. Kurz darauf beginnen sie mit der Aufzucht von Kälbern. Die Milch füttert die Kälber auf dem Hof und wird zum Teil zu verschiedenen Milchprodukten verarbeitet, die im Laden De Mes Terres verkauft werden. Der kurze Vertriebsweg ist die logische Folge des Engagements, das auf der Farm entwickelt wurde.