2024

PIERRETTE PORTEN

Produzent von Stopfleber
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Seit 1993 züchtet die Familie Porten in dem Dorf Manderen Enten und Geflügel. Hier kommen die Entenküken zwischen Juni und Oktober an, um bis Ende April gestopft zu werden. Sie werden nach traditioneller Art und Weise im Freien auf Grasflächen aufgezogen, bevor sie gestopft werden. Die Verarbeitung erfolgt vor Ort. Sie können also Konserven von Foie gras, Pasteten, Rillettes, Confits..., Entenwurst, Entenbrust, Entenfleisch (Entenbrust, Entenschenkel, Entennadeln) und küchenfertiges Geflügel kaufen.

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