LE VERGER DE QUINSAC
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Der Verger de Quinsac, der seit 1977 inmitten der Obstgärten des Pays Arédien angesiedelt ist, hat seine 44 Hektar Land 2010 auf biologische Landwirtschaft umgestellt. Murielle und Hervé Ferand sind unabhängige Erzeuger, für die Bio "ein echter globaler Lebensentwurf" ist. Sie bauen elf Apfel- und zwei Birnensorten an, die größtenteils winterhart sind, sowie Kastanien. Sie verarbeiten ihr Obst zu Säften (roh oder gemischt, Apfel-Birne, Apfel-Rosinen, Apfel-Kastanie), Essig und Marmeladen. Sie beliefern Bioläden in Limoges, aber auch lokale Gastronomen. Überraschenderweise hat das Paar seinen Keller zu einer Pilzzucht umgebaut, um dort das ganze Jahr über Shiitake-Pilze anzubauen. Ihr Apfelperlwein wurde beim Wettbewerb der regionalen Geschmäcker mit einer Silbermedaille ausgezeichnet. Die Produkte sind auch in Bioläden und Bauernläden in der Umgebung erhältlich.
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