LE CYRANO-PÂTISSERIE FAURE
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Der Cyrano ist eine regionale Spezialität, die aus einer Pflaume besteht, die in einem Likör eingeweicht wurde, bevor sie mit einer Pralinenmischung gefüllt und dann mit einer in Puderzucker gewälzten Schokolade überzogen wurde. François Boursier, der dieses kleine Wunderwerk 1970 schuf, benannte es nach dem ortsansässigen Schauspieler Jean Piat, der zur Zeit der Konzeption Cyrano de Bergerac spielte. Sein Nachfolger, der den Laden übernahm, gab ihm den Namen dieser Süßigkeit und bewahrte das ursprüngliche Rezept sorgfältig auf, was ihm zwei Silbermedaillen einbrachte. Das Cyrano wechselte erneut den Besitzer, derzeit ist es die Pâtisserie von Fabrice Faure, aber es ist immer noch die Adresse, an der man die besten Cyranos bekommt. Die Pâtisserie bietet zu Ostern auch wunderschöne Schokoladensubjekte an. Die Boutique verkauft auch Arena-Kuchen (ähnlich wie Financiers) und feine Schokolade.
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