RELAIS DE LA VAYRES
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Restaurant, in dem Fleisch, frisches Obst und Gemüse für leckere Gerichte im Vordergrund stehen.
Ein sehr sympathisches Restaurant, das von Jacques Deconchas geführt wird. Er ist ein mehrfach ausgezeichneter Koch für seine Kreationen aus Limousin-Produkten (Kalbfleisch aus Saint-Yiriex, Apfel aus dem Limousin) und Mitglied der Bruderschaft der Bréjaude und des Limousin-Rinds (Boeuf Limousin). Als echter Liebhaber stellt er seine Menüs harmonisch aus frischem Fleisch, Obst und Gemüse aus der Gegend zusammen und versorgt sich sogar bei Leuten aus der Gegend um Oradour, die ihm je nach Jahreszeit die Früchte ihrer Pflückungen, Produktionen oder Ernten bringen. Eminent berühmt sind die weißen Schafsnieren, die vor allem an Markttagen serviert werden, weshalb Sie unbedingt reservieren sollten. Die Kastanie steht natürlich auch im Mittelpunkt: Man findet sie in köstlichen Cakes mit Speck, in Torten mit Kürbis, zu Fisch, Fleisch, Salaten und natürlich in Desserts. Alle seine guten Gerichte erfreuen seine Stammkundschaft: Kartoffelpastete, Zwiebelkuchen, Sauerampfersuppe, Rinderschmorbraten mit Ingwer, Coq au Cidre, das ganz einfache und saftige Huhn im Topf, Salate mit aromatischen Kräutern. Eine moderne Einrichtung in einem großen Speisesaal aus traditionellen Steinen. Ein aufmerksamer Service. Eine Adresse für Kenner und Feinschmecker.
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