LA FERME DES RÉSERVES
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Folgen Sie der kleinen Straße, die sich durch den Wald und über die Anhöhen von Nexon schlängelt. Sie führt an der Flanke des Hügels zum Bauernhof Les Réserves. Im Jahr 1989 übernahmen Henri und Jeanine den Betrieb, der bis dahin von ihrem Vater geführt wurde (der in den Ruhestand ging). Sie züchten dort Baronet-Lämmer, die für ihre geschmacklichen Qualitäten bekannt sind und für die sie 2008 den Baronet d'or, eine Trophäe für die Qualität ihrer Arbeit, erhielten. Weitere Spezialitäten des Hofes sind Tauben, die Sie kochfertig mitnehmen können (auf Vorbestellung) oder in Form von köstlichen Konserven, Rillettes, Terrinen (mit Steinpilzen, Kastanien, Armagnac...) oder Confits (ganz, Schenkel, Muskelmagen); aber auch Raps- und Sonnenblumenöl, das vor Ort gepresst und abgefüllt wird. Und packen Sie noch ein paar gute Rezeptideen in Ihre Einkaufstasche.
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