LES CHAUMIÈRES
Hotel-Restaurant, das geschickte und manchmal gewagte Geschmacksrichtungen aus frischen Produkten zubereitet.
Eingebettet in eine grüne Oase scheint dieses Hotel-Restaurant mit seinem Strohdach und den weißen Fenstern einem Märchen entsprungen zu sein. Im Inneren bleibt der Zauber ungebrochen. Ein wunderschöner Kamin aus Quaderstein, Kristalllüster und Holzbalken empfangen uns ebenso wie das Lächeln von Nathalie, die um das Wohlbefinden jedes Einzelnen bemüht ist. Jean-François Cane, der von einer wahren Leidenschaft für die Kochkunst angetrieben wird, beweist Kreativität und offensichtliche Geschicklichkeit. Dieser Autodidakt hat das Talent sicher in den Genen, denn er hat seinen Sohn Alexandre als Stellvertreter, dessen Fähigkeiten sich bewährt haben. Die Geschmackskombinationen sind geschickt, manchmal gewagt, und die Produkte sind von unbestreitbarer Frische. Sie haben die Wahl zwischen dem Menü Les Chaumières und dem Degustationsmenü: Velouté von Bohnen, Langustinen aus Reusen, halbe Taube von Madame Célestin mit Dragées, gebratener Seehecht mit Sichuanpfeffer, Entremets mit Spekulatius-Zitrone. Bei der Präsentation wird äußerste Sorgfalt walten gelassen, mit besonderem Augenmerk auf die Wahl des Porzellans, das jedes Gericht am besten verschönern kann. Auch die Kinder werden mit dem Gourmetmenü nicht zu kurz kommen. Angesichts des Erfolgs des Lokals ist eine Reservierung empfehlenswert.
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Les desserts sont remarquables et versaillais. continuez !!