PIQUET
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Zwischen den Terrassen, Kinos und Restaurants auf dem sich drehenden Place Denis Dussoubs hält die Bäckerei und Konditorei Franck Piquet ihren Kurs. Die Steinplatten des Platzes, die man mit einem schnellen Schritt überquert, um zum Geschäft zu gelangen, haben den Chefkoch übrigens zum berühmten "Granit des Denis-Dussoubs-Platzes" (orangefarbene Praline und leichtes Knuspern) inspiriert. Eine verlockende, aber diskrete Vitrine lädt Stammkunden und Neugierige dazu ein, sich von den hausgemachten Pralinen (etwa dreißig) und Gebäckstücken verführen zu lassen. Zu letzteren zählen Sous-bois (Schokolade, Praliné), Suprême (Himbeere, Orange, Pistazie) und Eistorten. Piquet ist auch Spezialist für trockene (Marzipan, Pralinen, Früchte) und frische Petit-fours (kleine Torten, kleine Windbeutel, Fantasien...). Der Empfang ist lächelnd, die Auslagen sind makellos und man bewundert die Errungenschaften, die die Schaufenster schmücken. Wenn Sie diese Köstlichkeiten probieren möchten, ohne auf Ihre Rückkehr nach Hause warten zu müssen, begeben Sie sich sofort zu Franck Piquets zweiter Adresse, La Petite Chocolatière, neben dem Opéra-Théâtre: Es ist auch ein Teesalon!
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