PHILIPPE REDON
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Adresse, die eine moderne und einfallsreiche Küche zaubert, vegetarische, vegane Bio-Gerichte oder glutenfreie Speisen.
Die Adresse ist in Limoges unbestritten. Philippe Redon führte lange Zeit einen der einzigen Sterneköche der Stadt. Nach einigen Irrungen und Wirrungen hat er sich wieder auf das Wesentliche besonnen: eine Adresse, die zu ihm passt, denn wegen seiner Küche, die im Limousin einzigartig ist, kommt man hierher. Der Rahmen im Stil eines eleganten Bistros bietet Platz für etwa 30 Personen. Der tadellose Service wird von Jean-Philippe geleitet, der auch im Keller arbeitet. Moderne, erfinderische und oft elegante Küche, die auf die besten Produkte der Saison setzt. Man wird vielleicht die Mengen bedauern. Philippe Redon macht immer wieder schöne Entdeckungen, wie die Meeresmesser in Risotto, im März seine Morchelvariation, im Winter seine Verwendung des schwarzen Diamanten... Die Desserts stehen dem in nichts nach. Vegetarische, vegane, biologische oder glutenfreie Gerichte. Sehr angenehme Weinkarte mit einer Mini-Auswahl im Glas.
Carte des vins correcte