LA PESÉE
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Restaurant mit einer abwechslungsreichen Vorspeisenkarte, hochwertigen Fleischgerichten, Fisch und Schalentieren.
La Pesée befindet sich im allerersten Restaurant von Philippe Redon, dessen Eleganz es beibehalten hat. Es empfängt Sie mit einem Saal aus sichtbarem Stein, aktuellen Möbeln, einem schönen Parkettboden und einem offenherzigen Empfang. Auf dem Weg zur Küche, die von Thierry Lassot geleitet wird, steht unter dem Glasdach immer noch der große Ficus. Achtung, der Name dieses Restaurants, La Pesée, bedeutet, dass Sie gegen einen Aufpreis die Menge an Fleisch wählen können, die Sie glauben, essen zu können (bis zu zwei Kilo). Carnivores, an die Gabeln, denn es ist gut, die Spezialität des Hauses verpflichtet! Mittags hat man die Wahl zwischen zwei Tagesgerichten. Mittags und abends gibt es eine abwechslungsreiche Speisekarte mit Vorspeisen (Salat mit Blättermagen und Gänseleber, Schnecken aus Burgund, Froschschenkel...) und einer großen Auswahl an Qualitätsfleisch (Kalbsbries, saftiges Rinderfilet nach Rossini-Art), aber auch Fisch und Krustentiere. Zum Nachtisch gibt es Brioche im Stil eines French Toast mit Karamelleis mit gesalzener Butter oder die zartschmelzenden Profiteroles. All diese Gerichte erfordern also eine leichte Wartezeit, aber keine Sorge, hier lässt man sich gerne nieder.
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