LE NOUVEAU RESTAURANT DE L'ABATTOIR
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Restaurant-Bar-Brasserie, die regionale Spezialitäten zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis serviert.
Das Fleisch und die Innereien kommen direkt aus dem nahe gelegenen Schlachthof. Die Must-haves der regionalen Spezialitäten sind da: Schafshoden in Persillade, Entrecôte, Rippe am Knochen, Bavette, Kalbskopf Gribiche, Kalbsbries. Der Küchenchef hat ein selbst kreiertes Rezept hinzugefügt: die Corolle de fondant d'agneau baronet Raymond Poulidor. Man kommt, um das Terroir zu probieren, und wird bedient. Wenn man 24 Stunden im Voraus bestellt, kann man sich Langustinen, Hummer oder Trüffel gönnen. Das Gemüse ist nicht sehr üppig, aber die Pommes frites ... Ah! die Pommes frites ... wie gut sie sind! In den Saal mit Bar und Brasserie kommt man mittags wegen des erschwinglichen Arbeitermenüs. Im zweiten Saal ist der Tisch gepflegter. Die Gäste finden, dass beide Räume ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Was den Service betrifft: Ist es Speck oder Schwein? Er ist ein wenig verwirrend: sympathisch, ohne umgänglich zu sein, freundlich, ohne zu lächeln. Um es zu genießen, muss man den trockenen Humor mögen oder sich auf seinen Teller konzentrieren.
Rien à dire