LA PITCHOURI
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Eine Adresse, die eine große Karte mit lokalen Spezialitäten und Fleischgerichten mit kompletten Menüs anbietet.
Der große Baske in Limoges, der einzige übrigens. Das Aushängeschild ist eine der Säulen der Lokale am Cours Jourdan. Ein riesiger Saal mit einem großen Zwischengeschoss, in dem man an den Wochenendabenden zum Tanzen kommt. Große Speisekarte, auf der alle lokalen Spezialitäten, in denen der Piment d'Espelette allgegenwärtig ist, ohne Auslassungen angeboten werden. Piquillos und Chipirons sind obligatorisch, der Kabeljau darf nicht fehlen (es waren die Basken, die den Kabeljau als erste aus Neufundland mitbrachten und die brillante Idee hatten, ihn zu salzen). Bei den Fleischgerichten ist die Lammblutwurst (Tripotx) einen Umweg wert, es sei denn, Sie möchten sich ein wenig südwestlicher geben und Entenconfit, Blättermagen, Gänseleber, Wurstwaren, Spieße und Fleisch vom Grill probieren. Die Auswahl an Salaten und kompletten Menüs ist verlockend. Beim Wein wählen Sie Iroulégy oder Tursan, Madiran und die Côtes de Gascogne. Der Malepère sollte entdeckt werden. Bei den Desserts bleibt man klassisch, natürlich mit einem baskischen Kuchen.
Je ne sais pas se qu'il se passe mais la Pitchouri a bien changée et je ne recommanderai pas cette fois ...