LA BRASSERIE DU HAUT-LIMOUSIN
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Der ehemalige Polizeibeamte der Stadt Limoges, Eric Martialot, kündigte seinen Job, um den Traditionen seiner Großmutter, einer Brauerin in Nordfrankreich, zu folgen und von seiner Leidenschaft zu leben: Er kreierte sein eigenes handwerklich gebrautes Bier, das Lémovice, ein 100 % natürliches Bier. Er hat sich ganz in der Nähe des Rocherolles-Viadukts niedergelassen und teilt sein Wissen gerne bei Besichtigungen der Brauerei, die nach Vereinbarung und in der Saison mit dem Fremdenverkehrsamt durchgeführt werden. In dieser Mikrobrauerei werden bis zu 300 Liter doppelt vergorenes, nicht pasteurisiertes Bier hergestellt. Sowohl das helle als auch das bernsteinfarbene Bier wurden bereits mit einem Fouquet d'Or auf dem Salon du brasseur in Saint-Nicolas-de-Port ausgezeichnet. Sie haben viel Geschmack, weil Eric ihnen Aromastoffe hinzufügt (Apfel, Heidelbeere, Wurzeln, Akazienblüten, wilder Hopfen, der an den Ufern des Flusses Gartempe gepflückt wurde). Er stellt auch ein dunkles Bier mit dem Namen Gueule noire her. In Maßen zu genießen, versteht sich von selbst!
