Historisch gesehen ist Gouzon eine ehemalige Enklave des Bourbonnais. Alle Creusois kennen die Stadt wegen ihres Kuhkäses mit seiner dichten Textur und dem entwickelten Geschmack des Terroirs. Was das Kulturerbe betrifft, weist seine Kirche aus dem 13. Jahrhundert schöne Merkmale auf: zwei schöne Portale, ein Glockenturm, der aus Kastanienschindeln gefertigt ist... Im 3 km entfernten Les Forges ist die Kapelle Saint-Nicolas ein Ort, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Im Inneren wurden Malereien aus dem 9. Jahrhundert entdeckt. Es handelt sich um Werke auf Sand- und Kalkputz, die zu den ältesten in Frankreich gehören und einen Vogel sowie geometrische und florale Motive darstellen.

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