LE DAMIER
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Restaurant, das einige Kilometer von der Kurstadt Evaux-les-Bains entfernt liegt und eine Küche bietet, die je nach Jahreszeit variiert.
Le Damier liegt nur wenige Kilometer von der Kurstadt Evaux-les-Bains entfernt und ist eines der Mitgliedsrestaurants der "Amicale des Toques Blanches du Limousin", einer Vereinigung von Küchenchefs aus der Region, die sich für die Aufwertung regionaler Produkte einsetzen. So kann man hier unter anderem eine Verrine mit Tatin-Äpfeln aus dem Limousin, Rinderfilet mit Steinpilzen und Ziegenkäse vom nahe gelegenen Bauernhof Valette (warm, als Panna Cotta oder auf der Käseplatte) genießen, Gerichte, die mit dem in Fontanières angebauten Safran verfeinert werden. Dem Küchenchef Frédéric Dessauves ist es wichtig, eine gepflegte Küche mit hochwertigen lokalen Produkten zu realisieren. Die Küche variiert je nach Jahreszeit, der Rahmen ist intim und die angebotenen Formeln eignen sich für jedes Budget.
Des produits frais, une carte renouvelée selon les saisons et les produits régionaux (ex: fromages)
Seul bémol : seule terrasse extérieure sur la route et intérieur restreint.