LES 5 SENS
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Ein ausgezeichneter Tisch mit saisonaler Küche in einer wunderschönen Umgebung in Malemort.
In der Nähe von Brive befindet sich dieses schöne, charakteristische Haus aus rotem Naturstein, das über dem Tal von Pian thront und eine ausgezeichnete Küche beherbergt. Man speist in einem gediegenen Saal, dessen Wände mit Zitaten von Dichtern, Köchen oder Wissenschaftlern geschmückt sind, die in hübschen Wendungen um die fünf Sinne wetteifern. In der verglasten Küche sieht man das Team bei der Arbeit. Die Speisekarte wechselt je nach Jahreszeit, aber hier gibt es einige Variationen rund um den Trüffel, wie zum Beispiel das Gambas-Risotto mit schwarzen Périgord-Trüffeln und Knoblauchemulsion. Nicht zu vergessen die 15 Stunden kandierte Lammmaus mit Kokosbohnenragout, die in Bouillabaisse-Saft geschmorten Seeteufelmedaillons mit Safranäpfeln und Gemüsejulienne, die Linzertorte mit Gariguette-Erdbeeren, knusprigen Tuiles und Pistazieneis.
A recommander.