Wenn Ihnen in diesem Winter Autos mit Skiern auf dem Gepäckträger begegnen, liegt das nicht daran, dass sie auf den verschneiten Hängen des Dorfes Halt machen, sondern vielmehr daran, dass sie in Richtung der Berge des Cantal fahren. Dennoch trug Saint-Privat zur Zeit der Französischen Revolution den Namen Privat-Haute-Montagne, was darauf schließen lässt, dass die Winter hier härter waren als die, die wir heute kennen. Das Dorf bietet im Juli und August am Donnerstagnachmittag Vorführungen zum Backen von Holzofenbrot auf traditionelle Weise an.

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