Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Ponteilla

Wie in Bashung's Lied ist Thomas ein glücklicher "happy culteur", und das behauptet er auch. Er besitzt 240 Bienenstöcke, die über das ganze Departement verteilt sind, um die Einflüsse des Meeres oder der Berge zu testen. Er gewinnt sehr unterschiedliche Honigsorten: Lavendel, Garrigue, Rhododendron, Macchia etc. Durch die Kaltextraktion mit einer Zentrifuge bleiben alle Tugenden und die besten Aromen erhalten. Nicht zu vergessen ist die Herstellung von Honigessig, Propolis oder dem unvermeidlichen Lebkuchen. Viele schöne Dinge, die es zu entdecken und zu probieren gilt.

Der Winzer Charles Perez bewirtschaftet seinen 25 Hektar großen Weinberg nach den Grundsätzen der biologischen Landwirtschaft und vinifiziert seine Weine mit dem Ziel, den Einsatz von Hilfsmitteln und mechanischen Verfahren auf ein Minimum zu reduzieren. Charles' Körperfülle und Gutmütigkeit sind das Abbild seiner Weine: rund, ehrlich und großzügig! Einfach ausgedrückt gibt es zwei Weinlinien auf Mas Becha: die "Familienporträts" und die Parzellenweine mit einer sehr kleinen Produktion, die in der Regel der Spitzengastronomie gewidmet sind. Und beide werden regelmäßig von der Fachpresse gelobt. Wir lieben sie!