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Unumgängliche Adresse für die Tische in Perpignan.
Hier wird mit dem Messer "Tartar in allen Variationen!" geschnitten. Es gibt solche, die Sie kennen, aber auch solche, die Sie sich nicht einmal vorstellen können. Sichtbare Steine, Cayroux und Alkoven sind der Schauplatz für rohe oder gekochte Kreationen, die von Didier getestet und für gut befunden wurden. Gemüse, Fisch, Fleisch und Obst werden in überraschenden Geschmackskombinationen und mit heiß/kalt bearbeiteten Texturen zubereitet. So kann man zum Beispiel ein Tartar aus Saisongemüse, Melonensuppe mit Olivenöl, ein Thunfischtartar im Piña-Colada-Stil, ein Jakobsmuscheltartar mit Saubohnen und Erbsen, das Tartar des Hauses "Le P'ti resto" mit Ente mit gerösteten Pistazien und kandierten Kirschen in Pfefferschoten usw. probieren. Nicht zu vergessen ist der Star des Hauses: das Rossini-Tartar mit Rind oder Pferd, gebratener Gänseleber, Toast, Grenache-Sauce aus der Domaine de l'Arca. Als Nachtisch gibt es Ananastartar, aber auch zahlreiche hausgemachte Süßigkeiten sowie gereifte Käsesorten runden dieses herrlich untypische Essen ab. Wenn Sie eine gewisse Abneigung gegen Rohkost haben, keine Sorge, jede Zubereitung kann auf Wunsch leicht angebraten werden. Eine kurze, aber wirkungsvolle Weinkarte ermöglicht es, die Gerichte stilvoll zu begleiten. Die Entdeckung einer innovativen und am Ende köstlichen Gastronomie in Verbindung mit einem tadellosen Empfang machen diese Adresse zu einem Muss für die Tische in Perpignan
Meinungen der Mitglieder zu LE TARTARD
(Avis d'origine)
Excel.lent restaurant si t'agrada el tàrtar. Cal reservar abans.