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Am Fuße der Kathedrale Saint-Jean jongliert der Chefkoch Frédéric Marchand mit den Aromen und bietet eine hochkarätige Küche.
Als Nachbar der Kathedrale Saint-Jean bereitet Frédéric Marchand Gourmetgerichte mit asiatischen Aromen zu. Seine instinktive und leidenschaftliche Locavore-Küche birgt Schätze an Know-how. Wie ein Maler stellt er sich seine Gerichte vor, visualisiert sie und setzt sie um. Die Geschmäcker werden sorgfältig bewahrt, mit subtilen Aromenharmonien. Der Fisch, seine Spezialität, wird morgens auf der Auktion ausgewählt und begleitet die Produkte der Saison. Es gibt keine Speisekarte, nur ein täglich wechselndes Mittagsmenü und abends eine Auswahl auf dem Schiefertisch. Die Auswahl an lokalen Weinen ist sehr klug.
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf LE 17
Collège Culinaire de France (Kulinarisches Kollegium Frankreichs). Montags bis samstags mittags geöffnet. Nebensaison: Dienstag bis Samstag mittags; Donnerstag bis Samstag abends. Von Mai bis September dienstags bis samstags geöffnet; von Oktober bis April montags bis samstags mittags und donnerstags bis samstags abends. mittags und abends. Reservierung wird empfohlen. Wein wird im Glas serviert. Mittagsgerichte: Tagesgericht 18 €; 21 € in zwei Gängen oder 26 € in drei Gängen. Abends auf der Schiefertafel: Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts zwischen 16 und 30 €. Schecks werden nicht akzeptiert. Chèque Vacances (Urlaubsscheck), Chèque Restaurant (Restaurantscheck). Kinderstühle für Babys. Terrasse.
Meinungen der Mitglieder zu LE 17
Les assiettes aussi belles que bonne
Du gastronomique à prix très correct
Il mérite tous les éloges qu’il reçoit et plus encore !
(Avis d'origine)
Excellent experience all around for lunch. A waiter and a co-owner brought over the chalkboard menu of the day which offered just 2 options: 3 courses (30 euro) or 2 courses (25 euro), but otherwise everything was set. The choice was dessert or no dessert. The soup, main course, and dessert were out of this world. The wine selection was thoughtful and just right.
It deserves every amount of praise it gets and then some!