Obst- und Gemüseerzeuger Laroque-Des-Albères

Christine baut ihre schönen Bäume auf 7 ha in den Höhenlagen von Laroque an. Diese Agro-Forstwirtin, wie sie sich selbst nennt, hat sich zum Ziel gesetzt, das Ökosystem aufzuwerten, daher werden ihre Obstgärten weder bewässert noch gespritzt. Man muss sich nur den Boden am Fuße der Bäume ansehen - das Gras wächst! Alles wird nach den Regeln der Kunst gemacht und das Ergebnis ist ein unnachahmlicher Geschmack! "Die Mandel ist eine Frucht, die reich an Eisen, Magnesium, Kalzium, Phosphor und Vitaminen ist, vor allem aber keinen Zucker enthält und den Cholesterinspiegel bekämpft", verrät sie uns. Ein echtes Alicament, das es wiederzuentdecken gilt.