Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Laroque-Des-Albères

Mickaël Georget gehört zu dieser Gruppe von bäuerlichen Winzern, die von der Biodynamik begeistert sind, Männer der Erde, die das Terroir respektieren, lieben und veredeln. 10 ha und ein Pferd sind das Ergebnis. Zur Ethik der "Null Umweltverschmutzung" kam die Entscheidung für "Null Sulfit" hinzu, da Le Temps Retrouvé einen Seitenschritt in Richtung Naturweine gemacht hat. Sowohl die Spezialisten als auch die besten Gastronomen des Departements werden es Ihnen sagen: Achtung Talent! Diesen Mann sollte man genau im Auge behalten. Le Temps Retrouvé, das ist eine schöne Familiengeschichte, eine Liebe zum Durst ...

Christine baut ihre schönen Bäume auf 7 ha in den Höhenlagen von Laroque an. Diese Agro-Forstwirtin, wie sie sich selbst nennt, hat sich zum Ziel gesetzt, das Ökosystem aufzuwerten, daher werden ihre Obstgärten weder bewässert noch gespritzt. Man muss sich nur den Boden am Fuße der Bäume ansehen - das Gras wächst! Alles wird nach den Regeln der Kunst gemacht und das Ergebnis ist ein unnachahmlicher Geschmack! "Die Mandel ist eine Frucht, die reich an Eisen, Magnesium, Kalzium, Phosphor und Vitaminen ist, vor allem aber keinen Zucker enthält und den Cholesterinspiegel bekämpft", verrät sie uns. Ein echtes Alicament, das es wiederzuentdecken gilt.

Der biologisch bewirtschaftete Betrieb besteht hauptsächlich aus hundertjährigen Olivenbäumen und einer jungen Plantage mit den Sorten Olivière und Redouneil, die typisch für das Gebiet der Albères sind. Dieser Familienbetrieb stellt ausschließlich natives Olivenöl extra her, sortenrein fruchtig oder reif. Unbedingt probieren sollten Sie ihr Chutney aus Olive und Feige und die Zubereitung Oliv'gingembre auf der Grundlage von Oliven und Garrigue-Kräutern und Ingwer. Eine Mischung, bei der sich die Geschmäcker auf unerwartete Weise die Waage halten. Auf dem Grundstück sind die Obstbäume zu entdecken.

Auf 13 ha Granitarena-Böden am Fuße der Albères legt die ganze Familie Hand an den Tank: José, Karine, Marion, Nicolas und Paul. Übrigens, wenn Sie zur Weinprobe auf das Weingut kommen, empfängt Sie einer der fünf. Es gibt nur wenige Cuvées (das ist erst der Anfang) und wir waren von Léona und Margaux begeistert. Die Causadias haben viele Ideen, sie wollen in den nächsten Jahren neue Cuvées entwickeln, wenden sich dem Weintourismus zu und veranstalten Tapas-Abende, um ihre Weine vorzustellen. Ein Abenteuer, das beginnt, und eine liebenswerte Familie.

In der Nähe des Einkaufszentrums von Laroque des Albères, in großen, brandneuen Räumlichkeiten, empfangen Sie Montserrat und Emmanuel, um Ihnen eine schöne Palette zu bieten: Brot, Konditorei, Schokoladenfabrik, Snack und Restaurant. Das Ergebnis entspricht sowohl in der Bäckerei als auch in der Konditorei den Erwartungen. Le Futé hat sich in das BIO-Baguette mit Dinkel, das Mille feuille oder die glasierten Kastanien verliebt. Das Schild an der Vorderseite des Ladens lügt nicht: Manu ist ein echter "Maître Artisan" und wie er selbst sagt: "Qualität verteilt Glück".