Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Fourques

In einer für die Basses Aspres typischen Landschaft mit aufeinanderfolgenden Terrassen aus Rollkiesel setzt Jean-Sébastien (ein großer Verfechter und Bewunderer von Naturweinen) auf geringe und konzentrierte Erträge, Handlese und vertraut auf einheimische Hefen, um einen zu 100 % ökologischen Naturwein herzustellen. Das Ergebnis ist ein kleines Wunder an Geschmeidigkeit und Zartheit am Gaumen. Alle, die glauben, dass die Weine aus dem Roussillon körperreich und tanninhaltig sind, sollten die Weine des Weinguts Potron-Minet probieren, denn sie sind wie Seide, die unter dem Gaumen gleitet!

Auf Mas Pujol übernimmt ein junges Team die Leitung, wobei die Werte der Älteren beibehalten werden. Man bricht ein wenig mit den Gewohnheiten mit einer neuen Weinlinie, die den Schwerpunkt auf Feinheit und Eleganz legt: Die Trilogie Pinta, Nina und Santa Maria bringt die Reinheit der Grenache, der hundertjährigen Carignans und der Syrah hervor. L'Originel ist eine sulfitfreie Cuvée, die das Gefühl vermittelt, in eine Weintraube zu beißen. Mas Pujol organisiert regelmäßig Veranstaltungen rund um Wein und Schweine, die im wunderschönen Verkostungskeller des Weinguts zelebriert werden.

Ein Ort, zwei Wunder: Weine von hoher Qualität, die von Winzern konzipiert und ausgebaut werden, die sich an eine "Öko-Phyto-Charta" halten, und ein wunderschöner Weinkeller, den es zu besichtigen gilt. 80 Winzer und ein Dutzend Cuvées für jeden Gaumen und jedes Budget. Vor einigen Jahren wurde das Gebäude renoviert und die ehemaligen Entladerampen wurden in einen Verkostungsraum umgewandelt. Das Highlight des Besuchs ist zweifellos der im Obergeschoss gelegene Reifekeller für natürliche Süßweine. Bezaubernd!