CHÂTEAU HAUT DE LERM
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Sainte-Terre, eine kleine Gemeinde in der Gironde, bietet Besuchern ein einzigartiges Erlebnis auf Château Haut de Lerm. Dieser renommierte Weinproduzent bietet Qualitätsweine aus sorgfältig bewirtschafteten Weinbergen an. Weinliebhaber können eine große Auswahl an Rot-, Weiß- und Roséweinen probieren und bei geführten Touren mehr über den Weinherstellungsprozess erfahren. Für Liebhaber von frischem Fisch ist Le Cabestan - Ferme du pêcheur ein Muss. David Durand, seit 1994 Berufsfischer, bietet Fische an, die nach althergebrachten Techniken in Süßwasser an der Dordogne gefangen werden. Zusammen mit seiner Partnerin Sabine verarbeiten sie diese Fische zu köstlichen Gerichten, die die Aromen der Region hervorheben. Vor allem Neunaugen sind eine Spezialität des Hauses und werden in verschiedenen Rezepten angeboten, wie z. B. Neunaugen à la bordelaise.
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