RESTAURANT AUBERGE DES BOUVIERS
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Restaurant, das die Produkte der Region aufwertet und eine marktfrische Küche serviert.
Christophe Lacombe und Christine Thalgott, die aus dem Osten Frankreichs kommen, haben sich auf dem Hochplateau der Margeride gut eingelebt. Sie heißen Sie das ganze Jahr über in dem hübschen, mit hellem Holz ausgestatteten Saal und im Winter am Kamin willkommen. Das Ziel ist immer das gleiche: eine gute, einfache und reichhaltige Marktküche, in der die regionalen Produkte und Spezialitäten des Departements zur Geltung kommen: Wurstwaren aus der Lozère, Trüffel, Tripoux, Aligot, Rindersteak aus dem Aubrac mit Salz. Und in der Saison auch ausgefallenere Kompositionen auf der Grundlage von Wildkräutern oder Pilzen. Kurzum, es handelt sich um echte "Bergküche". Nach einer stärkenden Mahlzeit treffen sich die Dinnergäste zum Teil in den Chalets in der Umgebung, zum Teil aber auch in den neu eingerichteten Zimmern. Von hier aus hat man einen atemberaubenden Blick auf die Margeride.
buffet bien garni, serveur très souriant, compétent, nous reviendrons