LA MAISON BASTIDE

Notre petit groupe était logé à l'hôtel Bastide; bien placé par rapport au GR 65,nous avons été accueilli par une charmante Dame, qui nous a montré nos chambres, propres et rénovés récemment et donné toutes les infos utiles pour notre séjour.les repas se prennent au restaurant la Route d'Argent à quelques centaines de mètres prés de l'église; pas vraiment un souci pour des marcheurs.
Notre groupe a été servi dans une salle à part calme et tranquille, le repas fait de spécialités était bon.

Accueil tout juste correct. J'ai eu la "chance" d'être logée au centre du village, à l'Hôtel de la Route d'Argent où sont pris tous les repas (les autres hôtels sont assez éloignés à pied). La salle de restaurant était bondée à 19h45... j'ai dû diner en terrasse. Qualité du repas extrêmement décevante: la viande en sauce était plutôt coriace et l'aligot qui l'accompagnait quasiment immangeable (un pot de colle fabriqué avec de la purée mousseline et un fromage pasteurisé insipide?). L'aligot peut être un plat délicieux, ce qui m'a été servi était franchement mauvais. Pâtisserie très ordinaire.
Le petit déjeuner était certes copieux (charcuterie et fromages) mais il ne faut pas s'attendre à trouver des produits locaux savoureux: ici, on sert du bas de gamme à grande échelle et les gens défilent pour ne plus revenir... A éviter absolument!

Personnel peu aimable et surmené,
Dommage j'étais tellement content de retrouver ce pays que j'avais quitté il y a maintenant 30ans

En séjour 2 nuits sur l'hôtel d'Argent à l'occasion du trail de l'Aubrac, et non pas en tant que pèlerin ou marcheur.
Ravis d'être hébergés dans un hotel de village aussi bien isolé ( volets à toutes les fenêtres, donc isolé phoniquement. Avons donc bien dormi. Gastronomie riche ( fromage EF saucisson au petit dej). Maison familiale qui "dépote". Bravo aux propriétaires.. Une adresse!

Nous sommes de retour sur les plateaux de l’Aubrac en Lozère. Chez la Famille Bastide où nous logerons à l’Hôtel « Le Bastide » et prendrons les repas du soir dans leur restaurant "La « Route d’Argent ». Les pèlerins qui cheminent vers Saint Jacques de Compostelle côtoient les autochtones et les vacanciers. Il existe des lieux où les gens de diverses provenances et origines se côtoient et se parlent dans la sérénité alors que rien ne les prédisposaient à le faire… Nasbinals est de ceux là. L’Hôtel « Le Bastide » fait partie de ces endroits reposants et ressourçants où l’on aime à se retrouver. La décoration des chambres qui ont été récemment refaites est en osmoses avec les couleurs locales mélangeant les tons de granit et de roche. « La Route d’Argent » est LE restaurant où pèlerins, estivants et habitants se retrouvent. Je ne connais nul autre endroit où l’on serve, en nombre, des pensionnaires et des gens de passage, dilettantes où pressés, au menu où à la carte, dans un délai plus que raisonnable. Et avec amabilité… Goûtez la pièce de bœuf accompagnée d'Aligot ! Une mention toute particulière aux serveurs et serveuses et aux dames en charge des réservations. Bon rapport qualité/prix.