ROC DES HOURTOUS
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Restaurant mit einer qualitativ hochwertigen, saisonalen Küche aus lokalen Produkten und einem außergewöhnlichen Blick auf die Schluchten.
Dieses Restaurant bietet nicht nur einen außergewöhnlichen Blick auf die Schluchten, sondern auch eine qualitativ hochwertige Küche mit Produkten aus der Nähe, die von einem Zauberer zubereitet werden, der so ziemlich alles kann. Daher gibt es keine Speisekarte, sondern die Schiefertafel entscheidet jeden Tag oder fast jeden Tag am frühen Morgen je nach Anlieferung. Das Fleisch aus Aubrac oder Causse wird gegrillt serviert; die Forelle aus Le Rozier gibt es im Ganzen, als Filet oder Rillettes. Die Beilagen und Desserts (Erdbeer- oder Aprikosentorte, Panna cotta nach alter Art...) variieren je nach Lust und Laune des Küchenchefs und der Saison.