LE PESCADOU

Dieses weiße Cabanon, das in der Avenue de la Méditerranée untergebracht ist, ist wahrscheinlich das beliebteste Fischrestaurant in Vias. Mit einer Speisekarte voller frischer Produkte und einem unwiderstehlichen Preis-Leistungs-Verhältnis hat es die Herzen und Mägen der Feinschmecker erobert. Auch wenn der Service manchmal eine gewisse Wartezeit erfordert, wird diese stets mit köstlichen, fleischigen Tellern belohnt. Zu den Signature Dishes des Küchenchefs gehören das weiche Ei mit Großmutter-Garnitur, begleitet von einem Espuma aus aktuellem Gemüse, das Frikassee von Sepien mit Chorizo vom Camargue-Stier und die Kastanienterrine. Der Koch nimmt sich die Zeit, seinen Herd zu verlassen, um mit den Gästen zu plaudern, ein sympathisches Extra. Wir bleiben dabei!