DOMAINE LA ROUVIOLE

Die Domaine La Rouviole liegt im Norden der Appellation Minervois zwischen Carcassonne und Narbonne auf dem Terroir des "Petit Causse" und erstreckt sich über fast 36 Hektar, davon 26 Hektar Weinberge und 10 Hektar Garrigue und Olivenbäume. Der ton- und kalkhaltige Boden in Verbindung mit den mediterranen Einflüssen und der Frische des "Causse" verleihen ihrem Wein eine schöne Typizität. Die Domaine wird seit 2011 biologisch bewirtschaftet und befindet sich seit September 2022 in der Umstellung auf Biodynamik. Sie bietet Rot-, Weiß- und Roséweine mit den vorherrschenden Rebsorten Syrah, Grenache und Carignan an.