BRASSERIE VAUBAN

Séverine und Jean-Claude haben dieses Geschäft gegenüber dem Bahnhof übernommen und bieten seine schattige Terrasse den Feinschmeckern an. Der schöne, komplett neu gestaltete Saal hat alles, was man von einer Pariser Brasserie erwartet: viel Platz, moderne Möbel und einige Stammgäste, die an der Bar auf ihr Essen warten. Die Chefs und das Team sind sehr nett und bieten auf der Schiefertafel Menüs und Tagesgerichte an. Die Vorspeisen: hausgemachte Suppe mit frischem Fisch aus Sète, Tartine mit eingelegten Tomaten und geräucherter Entenbrust, Salat mit warmem Ziegenkäse und Honig oder Calamares mit Chorizo in Petersilie. Zu den Gerichten: Sauerkraut Vauban , Tintenfisch à la plancha oder gegrillte Gambas, Kalbskopf mit Sauce gribiche oder ein schönes Seeteufel-Bourride. Zum Nachtisch: Tiramisu , Crème brûlée oder Fondant au chocolat, Café gourmand. Alles ist einfach, großzügig und ohne Geschmacksverirrung. Die Küche entwickelt sich mit den Jahreszeiten und den Produkten. Diese Adresse hat alles, was eine schöne Brasserie ausmacht. Effizienter Service, ein äußerst korrektes Preis-Leistungs-Verhältnis und gute kleine Gerichte. Auch der Snackservice tagsüber ist sehr zu empfehlen. Er ist ebenfalls herzlich und gepflegt und sorgt immer für gute Laune und einen hochwertigen Rahmen, ohne dabei aufdringlich zu wirken. Perfekt für ein kleines Essen zu zweit, mit der Familie oder mit Freunden, und das ganz ohne Chichis und mit qualitativ hochwertigen Speisen!