TERRE & MER

La table de Tony ist eine der unumgänglichen Geschmacksetappen in Sète. Zusammen mit seinem Chefkoch Stéphane sorgt er das ganze Jahr über für gleichbleibende Qualität. Auf seiner Speisekarte stehen natürlich die Spezialitäten von Sète, aber auch die Küche seiner Heimat Aveyron hat ihren Platz. Die Küche ist offen und man kann dem Chefkoch bei der Arbeit zusehen. Sie können sich auf der Terrasse oder in einem kleinen Raum niederlassen, der auch ein Feinkostgeschäft und einen Weinkeller beherbergt. Hier werden Sie nicht in die Speisekarte hineingestochen und basta. Die Karte wechselt sehr oft, aber wenn Sie zum Beispiel die berühmten Gerichte in Fischerkruste, die Muscheln Pitchilinnes oder die Crème brûlée mit Gänseleber, die Tripoux de Rouergue oder den Kaninchenrücken mit gebratener geräucherter Schweinebrust und Linsen aus Puy, die mit den Düften der Provence zubereitet werden, und viele andere Köstlichkeiten sehen, werden wir uns freuen.