LE CHANTEMER

Wenn Sie daran vorbeikommen, halten Sie an! Zunächst einmal wegen des herzlichen Empfangs von Sylvain, dem Sohn des Geschäftsführers, der auf der Schiefertafel Tagesgerichte und -vorschläge präsentiert, auf dem Teller den (frischen und wilden) Fisch zeigt, der am Morgen auf der Auktion sorgfältig ausgewählt wurde, Sie mit informativen Anekdoten verwöhnt und Sie berät, indem er die Herkunft und das Garen der Fische erklärt. Dann die einfache, aber schmackhafte Küche der italienischen Mama Gabriella, die vor achtundvierzig Jahren ihre Heimat Venedig verlassen hat, um in Sète zu arbeiten. Alles wird hausgemacht und mit frischen Produkten zubereitet: messer in Petersilie, frittierte Chipirons, Seeigel aus dem Teich, marinierte Makrele auf venezianische Art, gegrillter 700-Gramm-Bart, Steinbutt, Petersfisch oder Sar von 2 Kilo, Rotbarsch mit Kapern, gegrillte Dorade, Spezialitäten wie Seeteufel auf Sète-Art, Parillade mit vier gegrillten Fischen, die köstlichen Frescati (italienische Baiser-Törtchen, Rosinen, Rum auf Biskuitbasis, Kaffeeglasur). Sie zögern nicht, die Vorschläge der Gäste zu berücksichtigen, um auf der Speisekarte auch weniger bekannte Arten wie Mostela zu testen. Fernab von Touristenfallen, in einem authentischen maritimen Ambiente (historische Fotos der Stadt an der Wand) und mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis wird die Familie Mezzarobba am Ende des Essens nicht mit Gesprächen geizen!