Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Saint-Pargoire

Auf der Seite von Frontignan werden seltsame Zaubertränke für den Aperitif gebraut... Weit entfernt vom traditionellen und wohlbekannten Muscat ist es interessant und vor allem außergewöhnlich, ein solches Weingut zu entdecken. Pin Parasol ist eine völlig neue Art von handwerklich hergestellten Aperitifgetränken, die aus den Wildblumen der Garrigue des Languedoc am Fuße des Massif de la Gardiole gewonnen werden. Spiritin, Romarine und Souleil, die drei angebotenen Produktreihen werden, genau wie der Wein, aus Vinifikation hergestellt. Thymian-, Rosmarin- und Erdbeerblüten werden von Hand gepflückt und sortiert, bevor sie zu Wein verarbeitet und dann in Dames-Jeannes während einer mehrmonatigen Reifung ausgebaut werden. Als echte Blumenweine sind sie subtil parfümiert und bieten Noten von Gewürzen, Eukalyptus oder Weihrauch. Ein Aperitif, der sehr kühl getrunken werden sollte und zu Speisen wie Käse, Desserts oder auch Gänseleberpastete passt. Ein schöner Erfolg, den es zu entdecken und zu teilen gilt.

Dieses 1997 von Béatrice und Bernard Nivollet gegründete Familienweingut liegt in den Appellationen Languedoc "Grés de Montpellier" und Languedoc "Pézenas" in einem typisch mediterranen Klima. Inspiriert von ihrer burgundischen Kultur hat die Familie Nivollet so ihre Weinberge durch den schrittweisen Erwerb von Parzellen aufgebaut, wodurch die Monoparzellen von Blanville entstanden sind. In ihrer Languedoc-Palette dominieren Syrah, Mourvèdre, Grenache und Carignan für die Rotweine und Marsanne, Roussane, Sauvignon, Rolle und Viognier für die Weißweine.