DOMAINE DE SAINT CELS

Westlich von Béziers erstreckt sich die 80 Hektar große Domaine de Saint Cels, die biologisch bewirtschaftet wird, über Schiefer-, Ton- und Kalksteinböden sowie Rollkiesel. Diese Umgebung bietet eine schöne Vielfalt an Rebsorten: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Carignan, Chardonnay, Roussanne, Colombard, Vermentino... für eine klare und kohärente Palette an Weinen. So findet man Les Étincelles und Les Naturelles als Rot- und Weißweine sowie Les Intemporelles und Les Confidentielles, die dem Pflichtenheft der Weine aus Saint Chinian entsprechen.