LA TOUR SARRASINE

Dies ist ein Ort, den Sie unbedingt entdecken sollten. Erstens, weil er sich in ein entzückendes Dorf schmiegt, das allein schon einen Zwischenstopp wert ist, und zweitens, weil der Tour Sarrasine einer der Orte ist, an denen man eine köstliche, raffiniert zubereitete Marktküche essen kann. Das Restaurant öffnet seine Fenster weit zum Kanal hin und das alles hat einen unglaublichen Charme. Ob im Saal oder auf der Terrasse, die Aussicht ist prachtvoll. Auf dem Teller wechselt die Schiefertafel jeden Tag je nach Markt und Jahreszeit. Je nachdem kann man sich als Vorspeise an einer hausgemachten Gänseleberterrine, einem Kalbsbries-Königinnenbissen, einem Carpaccio von Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht und Lachseiern oder auch an Schneckenprofiteroles erfreuen. Als Hauptgericht gibt es ein Filet vom Heiligen Stein mit Krustentierreduktion, ein Duett von Hummer und Jakobsmuscheln auf cremiger Polenta und Kalbsnieren mit Lammbries, die ein Genuss sind, sowie ein Lammkarree mit Steinpilzsauce. Zum Nachtisch gibt es Profiteroles mit dunkler Schokolade, Mandel-Dacquoise-Mond, Himbeer-Zitronen-Creme und Sorbet, die einem sehr guten Essen den letzten Schliff verleihen. Ein schöner Moment!