L'ARTIMON

Das Artimon ist ein Schmuckkästchen für Fisch und Muscheln und bietet von seiner Terrasse am Hafen aus einen fantastischen Blick auf die Schiffe. Wie ein Belvedere überragt dieses Restaurant im Stil eines Ozeandampfers seine Umgebung, und seine Küche setzt diesen Höheneffekt fort, ebenso wie der vom Direktor gewünschte schicke und elegante Rahmen. Das Artimon ist in vielerlei Hinsicht berühmt, angefangen natürlich mit seiner berühmten Bouillabaisse à la marseillaise. Aber man kommt auch wegen der feinen Küche mit ausschließlich frischen Produkten, die größtenteils aus dem lokalen Fischfang stammen, hierher, ob es sich natürlich um Variationen von Gerichten mit Krustentieren oder Fischen handelt, die je nach Ankunft ausgewählt werden, vom gebratenen Hummer mit geräuchertem Paprika über Steinbutt, Seezunge oder Dorade vom Grill oder als Carpaccio mit Algensalat und Yuzu-Duft, bis hin zu einigen guten Fleischgerichten wie einem mit Thymian geräucherten Lammrücken, Grünkohl mit kandierter Zitrone und grünem Gemüse.