LA BRASSERIE DU CORUM

An die Westflanke des Corum geschmiegt, öffnet sich der Raum zu einer schönen Teakholzterrasse und einem atemberaubenden Blick auf den archäologischen Garten. Durch die großen Fenster ist das Restaurant sehr hell und beleuchtet die großen roten Kronleuchter, die im ganzen Raum hängen, sowie die wenigen Bilder mit zeitgenössischer Kunst. Frédéric Husser und sein Team zaubern eine schöne mediterrane Küche und organisieren Abende mit Speisen und Weinen, die das lokale Terroir zur Geltung bringen. Der Service ist schnell und macht das Mittagessen zu einem angenehmen Erlebnis. Auf der Speisekarte stehen Barigoule von Artischocken, Serranoschinkenchips und Parmesanblättern, knuspriges Kalbsbries, grüner Spargel und Zwiebelfondue mit Portwein, Seeteufel, Jakobsmuscheln, Magerfleisch und Gambas auf einem Spieß. Die Desserts sind bemerkenswert angerichtet und heißen Süße in Zigarrenkrokant mit drei Schokoladen und Karamell mit gesalzener Butter oder Orangensablé Meringué und Schokoladensorbet. Erwähnenswert ist die Möglichkeit, in diesem Restaurant in diesem bedeutenden Kongresszentrum in Montpellier Feste oder große Veranstaltungen zu organisieren.