LES CAVES DU COURREAU

François hat den Schick und den Trubel des Pariser Madeleine-Viertels hinter sich gelassen, um in der Rue du Faubourg-du-Courreau in Montpellier die Ruhe und die Schärfe zu genießen. In einer Art Bistro de quartier à la bonne franquette zaubert er uns eine Tagesküche, die zwischen den Gewohnheiten eines titi parigo und den Geschmäckern des Mittelmeers angesiedelt ist. Auf der Speisekarte stehen: Minestrone mit Pistou, Blättermagensalat, Heringsfilet mit lauwarmen Äpfeln; Huhn in Pilzrahmsauce, Andouillette de Troyes, Rib-Eye-Steak oder Entenbrustgeschnetzeltes. Und zum Abschluss des Essens: Käseteller, Karamellcreme, schwimmende Insel, Schokoladenmousse, Eis oder Quark. Hier ist die kanadische, komplett hausgemachte Küche preiswert (das Preis-Leistungs-Verhältnis ist ausgezeichnet), der Empfang und der Service sind sehr angenehm! Wir mögen auch die volkstümliche Atmosphäre des Viertels, mit seinen Stammgästen, die viel reden, und einigen bekannten Persönlichkeiten, die den Anwohnern bekannt sind. Das mag vielleicht die Köpfe von Kummervögeln und Griesgramen verunsichern, aber die Liebhaber von im besten Sinne des Wortes volkstümlichen Kantinen dürften begeistert sein. Einfach, authentisch, gut und zu konkurrenzlos günstigen Preisen. Eine Mischung aus südländischem Gouaille und Audiard-Film, dazu noch gutes Essen.