BRASSERIE DES ARTS

Die unauffällige Brasserie liegt nur einen Steinwurf von der Literaturfakultät in Montpellier entfernt, versteckt vor der Öffentlichkeit und den Menschenmassen im Stadtzentrum, und ist zwischen den Vorlesungen, wenn Professoren und Studenten kommen, um zu schlemmen, weniger diskret. Das bedeutet, dass man sich beeilen muss, um einen Platz zu finden. Das Restaurant von Laurence und Gérald Martin - einem ehemaligen Profi-Fußballspieler - liegt unterhalb der Straße und ist vor dem Durchgangsverkehr geschützt. Die Einrichtung ist modern und die verschiedenen Tischhöhen verleihen dem mit Sofas, Schmiedeeisen und Kissen voller leuchtender Farben dekorierten Saal Größe, ganz nach dem Vorbild von Gérald, diesem supergroßen, sehr umgänglichen und herzlichen Mann ... Die einfallsreiche Küche von Laurence, seiner Frau, mit mediterranen Akzenten ist mit einem Hauch von Familiengerichten gefärbt: messer und Tomatenrougail, Tintenfisch auf spanische Art mit Chorizo (eine der Spezialitäten des Hauses), French Toast mit Banane und natürlich der berühmte Burger der Brasserie, der mit Landbrot serviert wird. Die Desserts ziehen das Auge und den Gaumen mit der normannischen Tarte oder der Gewürzbirne an.