BRAIZE

Alexandre Savoie mit seinem Québéc-Akzent hat den legendären Standort der verstorbenen Cantina Santa Fé für ein neues Konzept übernommen: ein Bistro mit Weinhandlung. Der Kellereibereich umfasst 500 Referenzen von unabhängigen Winzern mit Zuteilung. De Moor in Chablis sehr mineralisch. David Leclapart in Champagner mit lebhaften, präzisen und ganz feinen Weinen. Im Rotweinbereich die Naturweine der Brüder Soulié in der Nähe von Uzès. Was die Küche vor Ort betrifft, so werden mittags Tagesgerichte angeboten, die von Rindfleisch-Sesam-Wok auf sautiertem Gemüse bis hin zu trockener Chorizo auf Petersilienkartoffeln reichen. Auf der Speisekarte stehen vor allem Grillgerichte, mit Smoker, Schweinekotelett mit Basilikum, Blutorangenketchup und geschmorten Karotten.