LE BAN DES GOURMANDS

Le Ban des Gourmands ist ein sehr originelles und vor allem sehr geselliges Konzept mit einem Stammtisch, bei dem sich die Atmosphäre auf Einfachheit, Richtigkeit und Authentizität reimt. Eine Küche, die nicht schummelt, eine handwerkliche Küche, die einem ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Man schmeckt das Frische und das Herzblut des Kochs, ebenso wie das seiner Lehrlinge, die sehr gut ausgebildet sind! Dies ist ein echtes Bistro in der Nachbarschaft, in dem Jacques Delépine, Absolvent der Ferrandi-Schule und ausgebildet bei Guy Savoy, keine Mühen scheut, um eine abwechslungsreiche, farbenfrohe und leckere Schiefertafel anzubieten. Mit einem Mezze-Sortiment (Kabeljaukrapfen, Aioli-Punkte, gefüllte Piquillos...), Gambas mit Piment d'Espelette, einem großen gemischten Teller mit Aubrac-Burger, Carpaccio, Spieß und zwei oder drei aktuellen Ideen je nach Marktlage. Gut kalkulierte Sprix, ein kleiner regionaler Weinkeller. Der Raum ist angenehm und man weiß Sie mit einer kleinen Tapenade und einer für Sie angezündeten Kerze zu empfangen. Die Adresse bietet zwei Formeln an, eine zum Mittagessen und eine am Abend. Wir haben uns für den Teller Terre entschieden: Aubrac-Fleisch auf der Plancha, Entenbrust mit Feigen und knusprige Gänseleber mit Totentrompeten. Was den Service angeht, sollten Sie etwas Geduld mitbringen. Wenn es etwas länger dauert, bis man sich um Sie kümmert, wird man sich eben die Zeit nehmen, um es gut zu machen.