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Restaurant mit Bar, das wegen seiner einfachen Formel mit frischen Produkten beliebt ist
Paul Gineste de Saurs startete dieses Restaurant 1959 in Paris, dann folgten Toulouse, Bordeaux, Nantes, Lyon und schließlich Montpellier. Die Formel ist einfach und Sie haben keine Wahl: ein Walnusssalat als Vorspeise, dann eine 170 Gramm schwere Scheibe Counterfilet mit hausgemachten Pommes frites (nach Belieben) und der berühmten Sauce. Diese Sauce, deren Rezept eifersüchtig geheim gehalten wird, ist ein Genuss und begleitet das zarte und köstliche Fleisch. Alle Produkte sind frisch und werden auf Bestellung zubereitet. Im Inneren, auf mehreren Etagen, finden Sie die schottisch-schwarze Wanddekoration und das Zitronengelb, das die Tischdecken, die Speisekarten und die Kleidung der Kellnerinnen belebt. Zwei Weine stehen zur Auswahl: ein Bordeaux, Reserve de l'Entrecôte, und ein Faugères. Wenn Sie noch ein wenig Appetit haben, probieren Sie die Desserts; frisch ist das Ananas-Carpaccio; für die Naschkatzen unter Ihnen gibt es Profiteroles! Bewaffnen Sie sich mit Geduld, denn vor der Bar warten oft viele Menschen. Ideal ist es, wenn Sie gegen 19 Uhr oder 22 Uhr erscheinen.
(Avis d'origine)
Como persona a la que no le apasiona muchísimo la carne, este restaurante me sorprendió gratamente. La salsa de la carne es de lo mejor que he probado nunca, y las patatas también son riquísimas, y puedes pedir tantas como quieras!! La ensalada la verdad es que no tiene mucha gracia, creo que podrían añadirle alguna cosa más… Y cuidado, no hacen reservas, y siempre esta lleno, con lo cual estad preparados para hacer largas colas….