LA NOISETTE D'OC, KARINE & YVAN CAUSSEL

Karine und Yvan Caussel sind seit 1984 Muschelzüchter und empfangen Sie am Ufer der Lagune von Thau. Ihr Betrieb ist nicht nur mit den Gütesiegeln "Label Qualité Hérault" und "Bienvenue à la Ferme" ausgezeichnet, sondern hat sich auch einer Umweltpolitik nach ISO 14001 verschrieben. Die Verkaufsstelle auf dem Gelände bietet eine Auswahl an fangfrischen Produkten: erstklassige Spezialaustern und Moules de Bouzigues. Selbstverständlich sind auch Verkostungen möglich, übrigens werden die Muscheln immer von einem Wein aus der Region begleitet: dem Picpoul de Pinet. Es werden Führungen durch den Betrieb angeboten, bei denen Neugierige die Art der Austernzucht und die Bedeutung des Schutzes der Meeresumwelt besser verstehen können. Diese Besichtigungen sind auch für das junge Publikum geeignet: Eine pädagogische und spielerische Führung ist speziell für Kinder reserviert. Mittagspausen und ein spezielles Menü für Besuchergruppen werden vor Ort in einem Panoramasaal mit Blick auf den Teich angeboten, mit Panaché de coquillages oder moules marinières. Der Terminkalender für Gruppen- und Privatfeiern ist auf der Website des Betriebs abrufbar.