GUY SANCHEZ HUÎTRES

An den Ufern des Teichs, in diesem Muschelzucht-Bauernhaus, ist die Austernzucht seit vier Generationen eine Familienangelegenheit. Guy Sanchez, der mittlerweile der größte Produzent im Bassin ist, arbeitet hier mit seinen beiden Söhnen, denen er Leidenschaft und Know-how vermittelt. So bieten sie vier Sorten an: die Bouzigues-Auster, die Thau-Auster, die Sanchez Signature-Auster und die Camargue-Auster. Um die Parks, das Handwerk und den Geschmack der Region kennenzulernen, bietet das Haus Führungen an. Im Direktverkaufsladen kann man seinen Korb mit Austern, Garnelen, Seeigeln, Tielen... füllen.