L'OCRE ROUGE

Im Herzen des alten Dorfes Hérépian liegt die ehemalige Poststation, die heute ein Restaurant ist, in dem sich Feinschmecker gerne treffen, um die neuen kulinarischen Kreationen von Thierry Deloulay, dem Hausherrn, zu probieren. Das Restaurant ist dank seiner schönen, in rotem Ocker gestrichenen Fassade, die wie früher patiniert ist, und dem Überbleibsel seiner Futterkrippe leicht zu finden und lädt die Gäste in einen schönen Gewölbesaal mit schmiedeeisernem Mobiliar ein, der in ein sanftes und entspannendes Licht getaucht ist. Thierry, der von seiner Frau Marion unterstützt wird, bietet eine traditionelle Küche, die keine Angst vor Geschmacksmischungen hat. Schon beim ersten Menü werden Sie das Tartar von schottischem Lachs und Graved Lachs mit knackigen Erbsen, das blutig gegarte Rinderfilet "Aubrac", Saisongemüse und gereiften Käse zu schätzen wissen, bevor Sie mit einer schönen Dessertkarte enden, auf der unser Favorit das Mille-feuille de marrons d'Olargues (Kastanien-Millefeuille) ist. Auf der Karte wird den Cuvées der Region und den jungen Talenten die Ehre erwiesen. Beachten Sie, dass das Duo im selben Gebäude auch Gästezimmer mit dem Namen "Des lits sur la place" anbietet.