AUBERGE DES GORGES DE MADALE
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Küche des Küchenchefs Stéphane Azma zum Genießen in einem gemütlichen Restaurant in Colombières-sur-Orb.
In seinem renovierten Restaurant, einer einfachen und raffinierten Dekoration, empfängt Sie der Chefkoch Stéphane Azma, um seine schöne Küche zu genießen. Ein einzigartiges Menü, das je nach Jahreszeit mit Produkten vom Markt erneuert wird. Auf der Speisekarte: Frühlingsteller Nr. 3 mit cremigem Blumenkohl, grünen Bohnen und neuen Kartoffeln, gewürzt mit frischem Kurkuma und schwarzer Zitrone aus dem Iran. Rote Zwiebelpickles, Vadouvan-Joghurtsorbet, gefolgt von Kalbsconsommé. Marinierte Sardinen auf katalanische Art, Würze mit geräuchertem Paprika, Himbeere und Umeboshi. Hähnchenschenkel vom Bauernhof, mit Angostura eingerieben, gefüllt mit Mandel und Fichte. Klasiq Windbeutel mit Sahne! Pistazie, Karamell, Estragon mit Süßmandel-Eiscreme. Kaffee oder Tee mit süßen Leckereien.
Eine wunderbare Adresse!
Les plats: Un feu d'artifice de saveurs, d'émerveillement pour les yeux ...en résumé un régal.
Nous reviendrons...bientôt
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