BRASSERIE BARBA

Mitten im Industriegebiet gelegen, verwöhnt diese Brasserie, die an den gleichnamigen Fischladen angrenzt, die Geschmacksknospen der Fischliebhaber aus dem Großraum Béziers. Lucien Barba, ein den Valrassiern wohlbekannter Fischhändler mit starkem Mundwerk, empfängt seine Kunden in einem eleganten Glasgebäude. Pastellfarbene Wände und einige alte Fotografien von Fischerszenen verleihen dem Speisesaal eine warme Atmosphäre. In der Küche bereitet Valérie, Luciens Frau, alle Produkte, die an den Fischständen erhältlich sind, im Ofen, mit grobem Salz, mit Wasser und Salz oder auf der Plancha zu. Man kann übrigens seinen Fisch selbst auswählen oder seine Schalentiere aus den Fischteichen fischen. Auf der langen Speisekarte stehen außerdem: Bouzigues-Austernsuppe, Thunfischtartar, gefüllte Tintenfische auf Sète-Art, Tintenfischragout, Bouillabaisse, eine reichhaltige Parillada sowie eine große Auswahl an Austern aus dem Mittelmeer und dem Atlantik. Einige Enttäuschungen unter den Gästen. Jedoch eine große Mehrheit sehr zufrieden.