L'ENVIE

In einem malerischen Viertel der Stadt, an der Mündung des Flusses Hérault gelegen, befindet sich das ehemalige L'Adagio, das seit November 2013 unter dem Namen L'Envie vom Küchenchef Christophe Clément und seiner Frau Amélie betrieben wird. Sie werden mit einem Lächeln und Freundlichkeit empfangen. Wenn der Himmel klar ist, können Sie sich auf der schwimmenden Terrasse dieses atemberaubenden Restaurants niederlassen. Die Fischerboote und ihre Möwen fliegen direkt an Ihnen vorbei! Im Inneren erwartet Sie eine originelle und freundliche Dekoration, die aus alten Gegenständen wie Waagen oder einer Registrierkasse besteht. In der Küche werden frische und regionale Produkte verwendet und der Schwerpunkt liegt auf dem Hausgemachten: Tintenfisch nach mediterraner Art, Pluma mit violettem Knoblauchcoulis, Baba nach Ti-Punch-Art. Sie werden eine erlesene und einfallsreiche Küche genießen, die hauptsächlich aus Fisch aus der Fischauktionshalle, Muscheln und Krustentieren im Sommer, aber natürlich auch aus Fleisch (z. B. Tauben) im Winter besteht. Pluspunkte: die gepflegte Präsentation der Teller und die ganzjährige Öffnung des Restaurants, das auch außerhalb der Saison zugänglich ist (eher selten für ein Lokal am Meer), sowie der Wille, unabhängige Winzer und lokale Weine zu bevorzugen. Erwähnenswert ist ein Catering-Service, der demnächst auch im Winter eingerichtet wird.