Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Sanilhac-Sagriès

Sanilhac ist ein charmantes Dorf, das einen Geheimtipp hat: einen Bäcker, Antoine, der seinen Beruf über alles liebt, über ein fast vergessenes Wissen verfügt, freundlich ist und einen seltenen Service bietet. Es ist eine Bäckerei, aber auch eine Konditorei, ein Teesalon, eine Eisdiele, ein kleiner Imbiss und der Verleih von Mountainbikes und Trekkingrädern. Sie befindet sich in einem langen, vollständig renovierten Gebäude gegenüber dem Rathausplatz. Der helle Raum hat seine schönen Steine an der Wand und die Balken an der Decke behalten, es gibt mehrere Räume und eine große Terrasse. Die Spezialität ist das Baguette sanilhacoise, das von Hand aus Roggenmehl geformt wird, das mit einem Mühlstein zermahlen wurde. Zusammen mit fünf anderen Bäckern des Herzogtums Uzès war er an der Entwicklung der Figatine beteiligt, einer Brioche in Olivenöl mit kandierten Feigen und Nougat-Splittern. Die Konditoreispezialität ist die Tropézienne. Schon von weitem rennt man für diese Brioche mit Orangenblüten und einer lockeren, mit Rum aromatisierten Konditorcreme. Antoine ist von seinem Beruf begeistert und erzählt Ihnen von Sacristains, Fougasses, Blätterteiggebäck, Chibouze-Himbeer-Kuchen, Bratäpfeln und Aprikosen. Er ist unerschöpflich, wenn es um dieses Thema geht.