DOMAINE DE L'AQUEDUC
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Herr Vidal, der aus einer Winzerfamilie stammt, führt das Familienweingut wie ein Priestertum. Er arbeitet mit großem Respekt für die Reben, behandelt sie auf vernünftige Weise und betreibt eine grüne Weinlese, um die Produktion zu begrenzen und Weine von großer Kraft und aromatischer Komplexität zu erzeugen. In der AOP Duché d'Uzès bietet die Cuvée du Grand Chêne mit Viognier-Dominanz eine aromatische Komplexität, einen frischen blumigen Auftakt im Mund, eine schnelle Explosion exotischer Früchte, eine Subtilität von Lakritze und eine buttrige Note im Abgang, die eher an Kakaobutter erinnert. La Garrigue de Bornègre ist ebenfalls eine Cuvée aus vorwiegend Syrah, Mourvèdre und Grenache, die in Eichenfässern ausgebaut wurde, eine Wiedergabe von seidigen Tanninen und Fülle mit Noten von roten Früchten, einem Duft von Thymian und Lorbeer. Ein Wein, der glücklich zu Wild oder einer Stier-Gardiane passt.
Auf dem Weingut werden zahlreiche Veranstaltungen, Konzerte und Verkostungen organisiert, um es den Weinliebhabern näher zu bringen.
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